Journée de dimanche surréaliste, initiée par nos maîtres d'œuvre et néanmoins voisins verriers
Dominique et Simone, ouvrant la route en side pour l'occasion...
T'y crois pas : paumé au cœur d'un plateau à 1400m du côté des Cevennes, un clapier unique (...on dit que Charras s'y rend quelquefois en lousdé pour de refaire une santé...)
Ambiance rock : 4° sans vent à midi et plein sud...
C'est là, dit-on, que demeure un trio de fous :
Jean des fleurs et ses deux Mamans mystérieuses
Au sortir du side, on pénètre devant l'âtre et l'une d'elle écrit le menu à la main sur un petit tableau :
Des grands espaces, nous nous retrouvons dans une pièce de 6x4m et la descente est rapide !
Portrait de Dipardiou : tout va bien...
...le brichton grille dans l'âtre, simplement posé sur une assiette :
Y'a Baïkal...
En deux mot ces braves gens conçoivent des mets emplis d'herbes locales que
Jean des Fleurs va cueillir lui-même et que les Mamans concoctent savamment...
Mais le plus terrible n'est pas encore arrivé !
Jean des fleurs est habile. Arrivé au fromage, il nous sert un plateau unique au monde, de fromages auvergnats locaux faits par des "petites gens" mais immenses dans leurs âmes.
Nous goûtons et savourons.
Puis le Jeantoux de flowers amène des frometons "plus avancés" dirions-nous : le dernier munster le plus fait commence à ressembler à du fromage blanc...lorsqu'in fine, le voici qui se pointe avec des
fromages affinés depuis 5 ans !
Là t'as du mal a rester assis...
Le plateau, pour les durs de durs...
Là les corses, vous pouvez vous pointer pénards avec vos fromages locaux car ceux-là, c'est du très très haute gamme : je n'ai rencontré cette sensation qu'en Islande, en me frottant au requin fermenté.
Pour rappel :
Un seul centimètre cube de ce fromage, comme du requin, t'arrache la tronche, même si tu as quarante ans de marine marchande ! Tu n'y crois pas : même effet que le requin fermenté. Alcalis à tous les étages, t'as la tête pétée.
Comme on appréciait et que
Jean des Fleurs possède la même folie dans son domaine que nous en mécanique, il nous amène à la cave pour approfondir encore !!
Et là, tu entres dans la cathédrale du frometon, dans l'antre des vers et des enzymes, dans l'usine naturelle des antibiotiques et des ferments dont le corps va se rappeler.
Du coup, y'avaient aussi Helga, Marip, Cathy du T90, Franck et Martine, Pierrot le fondeur. On a fait de la musique...
Tout le monde a dansé, les pépères locaux aussi - marque de fabrique - une bonne bourrée !
Nous sommes rentrés comme nous avons pu...non pas à cause de l'alcool mais à cause des alcalis. Les chats toute la nuit avec barreau de 30 mm garanti sur facture.
J'y reviendrai car bon dieu en effet, la France est bien belle !!
Merci Domino et Momonne, Pierrot et Marip et tous !
Et aussi Jean des Fleurs !
Les corses, on vous attend de pied ferme ! On a les pellos !
hahaha !!! Dan: c'est 
les viviers a homard a chausey
